블랙 당근 라페 샌드위치

요리 난이도
재료 기준
소요 시간
 ★ ★ ★ ☆ ☆
2인분
15 min

드레싱 재료

  • 올리브유 3 큰술, 
  • 소금 1/2 작은술, 
  • 설탕 1Tbsp, 
  • 후추 약간, 
  • 화이트 와인 비니거 1큰술)



샌드위치 재료

  • 바게트 빵 1개
  • 위미트 꿔바로우 100g(6~7조각)
  • 위미트 블랙소스 한 봉지(75g)
  • 물 1.5 큰술(45ml)
  • 위미트 청양 마요 소스 1 큰술
  • 양상추 2장
  • 양파 1/5쪽
  • 오이 1/4개
  • 당근 1개

당근라페

1. 당근을 감자 필러로 저며주세요. 

당근 가운데의 단단한 심은 다칠 위험이 있으므로, 당근을 한 손으로 잡고 수평으로 돌려가며 겉의 부드러운 부분 위주로 깎아주세요.  


2. 저민 당근에 올리브유, 소금, 설탕, 후추, 화이트 와인 비니거를 넣고 잘 무쳐주세요.

Tip


  • 취향에 따라 화이트 와인 비니거 대신 레몬즙, 사과 식초 등으로 바꾸거나, 오레가노, 타임, 로즈마리 등 허브를 뿌려줘도 좋아요. 
  • 만들어둔 당근 라페는 냉장고에서 최대 5일까지 보관할 수 있어요. 


블랙 꿔바로우

1. 작은 프라이팬에 위미트 블랙소스와 물을 넣고 잘 섞은 뒤, 중약불로 끓여주세요. 

소스가 끓기 직전 위미트 꿔바로우를 넣고 잘 뒤집어가며 소스를 골고루 묻혀줍니다.  


2. 바게트 빵은 수평으로 2등분하여 잘라주세요. 


3. 양상추는 한 입 크기로 자르고, 양파와 오이는 얇게 어슷 썰어주세요.


4. 위미트 청양마요소스를 잘라둔 빵의 안쪽에 펴발라준 뒤, 양상추, 양파, 오이, 블랙 꿔바로우, 당근라페 순으로 잘 얹어주세요. 


5. 빵을 잘 닫아 눌러 샌드위치를 고정시키거나 꼬치를 꽂아 가운데를 고정하면 완성!

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